Technique

​私たちは伝統的な加工技術をさらに進化させて次の世代に継承したいと考えています。

新たな挑戦を繰り返し、より大きな付加価値の創造を目指しています。

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いま瀬戸内海では、漁で一旦採るものの、流通の都合や販売に繋がらないなどの理由で、そのまま投棄してしまうものがあります。例えば、規格外のものや、外来種などです。

​私たちはそのような本来価値があるのに利用されない未利用資源を、加工の技で輝かせたい思っています。

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Bring your own containers, weigh and label your goods

and buy only what you need.​

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*  Jars and Reusable Bags Available for Purchase